11.31萬名青?；〖嫒嗽谌珖_辦拉面店1.8萬家
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韓玉龍在展示拉面穿針技藝
海報新聞首席記者 陳嘉偉 青?；蟮?/strong>
12月20日，在青海省海東市化隆回族自治縣拉面電商中心，全國“五一勞動獎?wù)?/span>”獲得者、“青海高原工匠”拉面人韓玉龍為大家展示拉面絕技，面團在他的手中變成各種粗細寬窄不同的面條。更令人叫絕的是，韓玉龍拉的最細的面條可以在一個直徑約兩毫米的針孔內(nèi)穿過四十余根。
開遍全國的蘭州牛肉拉面絕大多數(shù)都是青海化隆人開的，已經(jīng)不是什么秘密，但是化隆人成功的秘密在哪？
據(jù)介紹，上世紀80年代初，改革開放給世代被束縛在貧瘠土地上的化隆農(nóng)民松了綁?；∪隧n錄萌生了外出打工創(chuàng)業(yè)的想法，于是，他來到福建廈門開了一家“廈門第一家拉面”的面館，韓錄也成為青海拉面第一人。韓錄創(chuàng)業(yè)成功的事跡傳遍十里八鄉(xiāng)，成了親朋好友、左鄰右舍效仿的樣板。
據(jù)化隆縣地方品牌產(chǎn)業(yè)培育促進局副局長馬春云介紹，化隆拉面館能開遍全國，離不開當?shù)厝恕坝H幫親，鄰幫鄰”的傳統(tǒng)。
以韓玉龍為例，1996年，韓玉龍來到廈門，在一家拉面館打工。他從學(xué)徒干起，通過不斷地努力學(xué)習(xí)，逐漸學(xué)會了拉面技藝，成為一名拉面匠。學(xué)成手藝后，他開始開化隆拉面店，相繼開了十多家拉面店。2010年，他帶著回饋家鄉(xiāng)的情懷回到了化隆。2018年，他獲得首屆“高原工匠”榮譽稱號。2019年，榮獲“全國五一勞動獎?wù)?/span>”。2022年，他又被評為“全國勞務(wù)品牌形象代言人”。
隨著拉面產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，各種榮譽讓他深感身上責任重大。近五年來，韓玉龍先后培養(yǎng)了150多名回、漢、藏、撒拉等各族學(xué)員，并且把化隆拉面店開到全國各地。
化隆縣工商局頒發(fā)的經(jīng)營場所“國內(nèi)流動”的營業(yè)執(zhí)照
韓玉龍的故事也是十多萬化隆“拉面人”故事的縮影。不過除了“親幫親，鄰幫鄰”的傳統(tǒng)，化隆拉面的成功也離不開當?shù)卣母蚁敫腋伞?/p>
化隆是1986年國務(wù)院確定的全國少數(shù)民族貧困縣之一，2001年被國務(wù)院確定為國家扶貧開發(fā)工作重點縣，當時全縣農(nóng)民生活比較困難，貧困人口量大面廣。
在這種情況下，化隆縣委、縣政府為積極引導(dǎo)和鼓勵化隆農(nóng)民走出去，時任縣長親自起草了一份“懇切希望全國各地各級政府和有關(guān)部門對勤勞、勇敢、貧窮的化隆人民給予優(yōu)惠和照顧，并真誠地感謝您的關(guān)心和支持”的證明，加蓋了縣政府和7個部門公章，作為拉面人叩開全國市場的“敲門磚”，被形象地稱為“通關(guān)文牒”。同時，鼓勵外出務(wù)工人員“先發(fā)展，后規(guī)范”，當?shù)毓ど滩块T頒發(fā)的經(jīng)營場所“國內(nèi)流動”的營業(yè)執(zhí)照，被拉面人生動地稱為“全球通”。
“當時工商總局都沒有開出過經(jīng)營場所‘國內(nèi)流動’的營業(yè)執(zhí)照?！瘪R春云告訴記者。
這些幫扶舉措極大地鼓舞了化隆群眾，給予他們走出去勇闖天下的勇氣，也得到了全國各地黨政部門的極大包容，讓外出務(wù)工人員立足經(jīng)營成為可能，讓拉面產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大成為可能。
拉面電商中心的一塊招牌
經(jīng)過近40年的發(fā)展，拉面經(jīng)濟走上了“群眾首創(chuàng)、政府扶持、市場發(fā)展、民族團結(jié)、共同富裕”的康莊大道，使廣大少數(shù)民族群眾掙了票子、育了孩子、換了腦子、練了膽子、拓了路子，有尊嚴地實現(xiàn)了勞動、創(chuàng)業(yè)、脫貧致富。在全縣累計脫貧的13萬人中，9萬人是通過拉面脫貧的。據(jù)了解，目前共有11.31萬名化隆籍拉面人在全國337個大中城市開辦拉面店1.8萬家，實現(xiàn)年總產(chǎn)值近135億元，被國家9部委確定為結(jié)合新型城鎮(zhèn)化開展支持農(nóng)民工等人員返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)全國90個試點縣之一。
海報新聞記者注意到，拉面電商中心的一副招牌上寫著：“拉面讓農(nóng)民換了一種活法”。
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