（小紅書上有不少年輕人做的老年食堂推薦攻略）

“本來以為社區(qū)食堂是老年人的專屬，但吃過一次之后，我的原有認(rèn)知被徹底顛覆了。”在鄭東新區(qū)某社區(qū)的老年食堂里，經(jīng)常能看到年輕人的身影，32歲的王喬（化名）就是其中一員。

一次偶然的機(jī)會(huì)，她在網(wǎng)上了解到這家老年食堂，環(huán)境整潔，明廚亮灶，再一看餐品價(jià)格，很便宜。“ 就餐體驗(yàn)好，對(duì)我們這些上班族有吸引力。”十幾元就能吃得又飽又好，不過相對(duì)于價(jià)格，她更看重的是老年食堂的公益屬性，在她看來，老年食堂的監(jiān)管會(huì)更加嚴(yán)格，可以保證食品安全。

與王喬一樣，無意“闖”入老年食堂并最終被這里吸引的年輕消費(fèi)者還真不少。金水區(qū)的陳龍（化名）和妻子每天早上送完孩子上學(xué)，都要在老年食堂買早點(diǎn)，中午也經(jīng)常去就餐，他告訴記者：“ 2個(gè)葷菜、1個(gè)素菜、1份湯，再加1份主食，只要8元，飯菜價(jià)格很實(shí)惠。”

小萌（化名）也是老年食堂里的常客。她在中原區(qū)互助路附近工作，幾乎每天中午都會(huì)去社區(qū)食堂就餐?！?可選擇的菜品很多，比自己帶飯實(shí)惠，關(guān)鍵是現(xiàn)做現(xiàn)吃，能保證食物新鮮。”在她看來，這些飯本來就是給老年人準(zhǔn)備的，營(yíng)養(yǎng)均衡又干凈，吃著放心。

記者了解到，除打造“老年食堂+助餐點(diǎn)”模式外，鄭州市民政局還充分盤活社區(qū)閑置資源，引導(dǎo)社會(huì)力量參與，開辦街邊老年助餐門店。同時(shí)，探索 “物業(yè)+”“餐飲機(jī)構(gòu)+”“地產(chǎn)企業(yè)+”等模式。

大批年輕人涌入

是否會(huì)加大老年食堂運(yùn)營(yíng)壓力？

“我們歡迎年輕人來食堂就餐?！编崠|新區(qū)某社區(qū)食堂的工作人員告訴記者，目前，來食堂就餐的人群中，年輕人占到了五分之三。不僅不會(huì)加大，反而還大大減輕了食堂的運(yùn)營(yíng)壓力。

“ 說實(shí)話，單指著老人來吃飯，很難覆蓋工作人員的運(yùn)營(yíng)成本。”金水區(qū)一家社區(qū)食堂的工作人員告訴記者，“鄭州的社區(qū)食堂很多都是面向全齡人群，有些還會(huì)直接貼上‘社區(qū)便民大食堂’的標(biāo)簽?！?

也有網(wǎng)友提出了他的質(zhì)疑，“ 如果老年人和年輕人享受一樣的菜價(jià)，‘助老食堂’會(huì)不會(huì)就名不副實(shí)了？”

事實(shí)上，記者了解到，很多社區(qū)食堂都會(huì)有針對(duì)老年人就餐的“專屬優(yōu)惠”。

在鄭州高新區(qū)楓楊辦事處錦華苑社區(qū)的董府家宴餐廳門外，“錦華苑社區(qū)食堂”的牌匾尤為明顯。

該餐廳的大堂區(qū)域，就是每天中午社區(qū)食堂開餐的地方。據(jù)錦華苑社區(qū)黨總支書記汪美霞介紹， 社區(qū)食堂面向社會(huì)，推出了16元自助餐的午餐，社區(qū)70歲以上老人更是只需10元，就可以享受3葷3素2主食2湯，“其中一湯為每日必備現(xiàn)熬的養(yǎng)生老母雞湯”。

而金水區(qū)人民路街道養(yǎng)老服務(wù)中心，則推出了60歲以上的老年人的“用餐打9折”優(yōu)惠，輻射街道下轄的所有社區(qū)，在每天接待約120位食客的同時(shí)，也成了人民路街道配餐的“中央廚房”。

而針對(duì)老年人口味，社區(qū)食堂也有自己的考量?！安似房谖兑郧宓儆?、少鹽少糖為主，每天10到20個(gè)菜品不重樣，像老年人十分需要的蛋白質(zhì)含量比較高的豆制品、魚、肉在每天的菜品里都會(huì)出現(xiàn)?！睋?jù)一位工作人員透露。

記者注意到，此前民政部等11部門聯(lián)合印發(fā)《積極發(fā)展老年助餐服務(wù)行動(dòng)方案》，為各地發(fā)展老年助餐服務(wù)提出了總體規(guī)劃和實(shí)施細(xì)則?！斗桨浮诽岢鼋ⅰ皞€(gè)人出一點(diǎn)、企業(yè)讓一點(diǎn)、政府補(bǔ)一點(diǎn)、集體添一點(diǎn)、社會(huì)捐一點(diǎn)”的多元籌資機(jī)制，支持老年助餐服務(wù)機(jī)構(gòu)提供穩(wěn)定可持續(xù)的服務(wù)；支持具備資質(zhì)的各類經(jīng)營(yíng)主體平等參與老年助餐服務(wù)，平等享受相關(guān)優(yōu)惠政策。

“這也說明了老年食堂本質(zhì)上是餐飲行業(yè)的一部分，也需要計(jì)算成本過日子，因此，其服務(wù)對(duì)象并不限于老年人，而是可以向社會(huì)敞開大門的?！睂?duì)此，一位業(yè)內(nèi)人士表達(dá)了他的看法。

“蹭老式消費(fèi)”引關(guān)注，應(yīng)該如何看待？

記者注意到，當(dāng)下，一股年輕人“蹭老式消費(fèi)”風(fēng)潮正在興起。除了前文提到的上班族在社區(qū)助老食堂實(shí)現(xiàn)“吃飯自由”，還有不少年輕人跨界報(bào)名“夕陽(yáng)紅”旅行團(tuán)，跟著大爺大媽去旅游；或者因?yàn)榕嘤?xùn)費(fèi)太高，“00后”涌入老年大學(xué)與“60后”同桌一起上興趣班……

年輕人開始沾老年人的光，享受專屬于老年群體的便利，也讓原本交集很少的兩大群體，憑借“蹭老式消費(fèi)”擁有了更多交流相處的機(jī)會(huì)，打破了對(duì)彼此的刻板印象。

但是年輕人紛紛涌入老年人的主場(chǎng)，自然也涌現(xiàn)出一些擔(dān)憂，諸如“年輕人是否擠占了老年人的資源”等聲音。年輕人是否侵占了老年人的便利？“蹭”的同時(shí)有沒有影響原本的受益者？

事實(shí)上，記者發(fā)現(xiàn)，對(duì)年輕人而言，想蹭一蹭老年人的便利并沒有想象中那么容易。針對(duì)老年人群體的福利，在設(shè)計(jì)之初已經(jīng)充分考慮到了保護(hù)機(jī)制。

記者在河南省老干部大學(xué)的官方平臺(tái)看到，報(bào)名老年大學(xué)課程需要滿足男55周歲、女50周歲這一最起碼的年齡門檻，所以年輕人想“蹭課”并不容易。

此外，原本一些冷清的老年消費(fèi)場(chǎng)景，由于年輕人的涌入才意外得到了關(guān)注?！皬哪撤N程度上來說，也算是年輕人為養(yǎng)老行業(yè)的‘增磚添瓦’?！币晃粯I(yè)內(nèi)人士表達(dá)了他的看法。

“‘蹭老式消費(fèi)’興起，代表著更為理性、追求性價(jià)比的消費(fèi)趨勢(shì)得到了年輕消費(fèi)者的認(rèn)可。”76歲的楊教授向記者表示，“其實(shí)如果商家沒有標(biāo)注只有老年人可以購(gòu)買，那么年輕人參與消費(fèi)本也無可厚非。”