上世紀(jì)40年代的培羅蒙西服店

40多年過(guò)去，培羅蒙生意依舊興隆，但顧客體驗(yàn)更上層樓。2018年底開(kāi)業(yè)的培羅蒙1676平方米前灘高定創(chuàng)意中心，被稱(chēng)為服裝領(lǐng)域4S店，擁有三維智能測(cè)體系統(tǒng)、3D全息人體掃描測(cè)量系統(tǒng)、法國(guó)力克CAD智能打版系統(tǒng)，以及快速成衣和電腦換裝系統(tǒng)。系統(tǒng)能在數(shù)秒內(nèi)完成對(duì)顧客的全身掃描，并形成立體的量身圖片，顧客可在電腦屏幕前點(diǎn)選心儀的面料、顏色及款式，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)換裝，看到成衣式樣。這里設(shè)有影院、會(huì)議室和休閑空間，顧客完成數(shù)據(jù)測(cè)量后等候約兩小時(shí)，其選定的西裝即從布料變?yōu)橐患稍嚧┑奈鞣嚇印?/p>

培羅蒙前灘高定創(chuàng)意中心

不菲的軟硬件投入，造就了傳統(tǒng)高定難以想象的速度。

這里還囊括了上海高定界最全的“特種設(shè)備”，包括德國(guó)的平縫機(jī)、拖輪針?biāo)筒纪綑C(jī)、自動(dòng)勾省機(jī)、意大利的珠邊機(jī)、日本的單針六線電腦繡花機(jī)等。張貴明說(shuō)，傳統(tǒng)的西裝面料如華達(dá)呢、板司呢、貢絲錦等，過(guò)硬過(guò)厚。“60多年前，培羅蒙一套考花呢大衣足有20斤重。但現(xiàn)在，法蘭絨等頂級(jí)面料，支紗越來(lái)越密，克重越來(lái)越小，主打輕薄軟挺。這些‘特種設(shè)備’，是高定西服的基本保障。”

培羅蒙前灘高定創(chuàng)意中心

培羅蒙前灘高定創(chuàng)意中心

“人工”為魂

然而單單精益“機(jī)工”不夠，“人工”是靈魂。

高定西裝有別于普通西裝的典型標(biāo)志至少有兩個(gè)，一在“米蘭扣”，二在“真開(kāi)叉”?！懊滋m扣”俗稱(chēng)手工駁頭眼，據(jù)說(shuō)19世紀(jì)歐洲貴族公子愛(ài)在扣眼插入鮮花，此扣眼須由手勢(shì)靈巧的資深師傅花費(fèi)兩小時(shí)純手工縫制，以達(dá)到機(jī)繡難以實(shí)現(xiàn)的立體感。西服袖衩亦內(nèi)有乾坤，“真開(kāi)叉”的袖衩需要用與西裝面料相同的布料手工縫制，工藝復(fù)雜。懂經(jīng)者常會(huì)不經(jīng)意解開(kāi)一至兩顆扣子，既調(diào)節(jié)袖長(zhǎng)，又暗示高定無(wú)疑。

米蘭扣與機(jī)器縫制差異顯著

高定西服“真開(kāi)叉”的袖衩

培羅蒙的手上絕活還包括：“趟針”平如直線，針距間隔一致；“三角針”三角平行，長(zhǎng)短呈等腰狀；“鎖眼”針針細(xì)密，上下兩面光滑，外觀輕盈，圓頭飽滿(mǎn)等。此外，培羅蒙的車(chē)功、燙功、刀功、眼力同樣了得，因此，才有原佛教協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)趙樸初在培羅蒙量體試衣后的欣然題詞——剪裁工巧，瞻視端嚴(yán)。

原佛教協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)趙樸初在培羅蒙量體試衣后的欣然題詞

談及這些，吳文青來(lái)了勁。他說(shuō)，今朝上海，租一間門(mén)面，呈幾件樣衣與面料，有裁縫坐鎮(zhèn)，就敢稱(chēng)“高定”。但遇一些特殊體型顧客，如大腰圍、駝背、高低肩、溜肩等，“偽高定”往往敗下陣來(lái)，培羅蒙的碾壓級(jí)優(yōu)勢(shì)便顯現(xiàn)出來(lái)。

比如不久前來(lái)的一位男顧客，身高1米62，腰圍逾百厘米，矮胖且背駝。培羅蒙的老師傅眼光如尺，數(shù)秒內(nèi)就將客人的體型和尺寸觀察準(zhǔn)確，并盤(pán)出處理要點(diǎn)——面料顏色務(wù)必深；腰圍須分清是胃包大還是肚皮大，操作手勢(shì)截然不同；高科技測(cè)出顧客肩寬54厘米，但目測(cè)客人肩膀偏圓，剪裁時(shí)反要縮2厘米，從而更貼肉；腰線需要壓與收，確保扣子扣上后，面料貼合身體且有微微繃感；下擺必須放大，如此一來(lái)，肚子盡管大，還能顯出腰圍……

吳文青說(shuō)，西服最講究平衡，即在不施加外力情況下，衣服自然掛于身上，所有部位都在它該在的地方。這種平衡背后，是對(duì)毫厘間細(xì)節(jié)的斤斤計(jì)較，更在于8小時(shí)工作之外的念念不忘、反復(fù)琢磨，以及對(duì)顧客的極端盡責(zé)。

這些素養(yǎng)，“偽高定”學(xué)不來(lái)、偷不走。

服務(wù)密碼

除了技術(shù)與工藝外，高定哪里少得了服務(wù)？讓客戶(hù)獲得最妥貼的尊重和超越預(yù)期的增值服務(wù)，培羅蒙須臾未忘。

培羅蒙為所有高定客戶(hù)進(jìn)行數(shù)據(jù)存檔，一人一版，且年底都有電話或微信回訪，便于跟蹤服務(wù)。

對(duì)一些定制禮服的顧客，培羅蒙會(huì)在確切了解需求后，將西裝戧駁領(lǐng)外所覆綢緞進(jìn)行手工駁領(lǐng)和撬邊，西褲上絲帶也是專(zhuān)門(mén)“車(chē)”上去的。如此貼心手勢(shì)，旨在便于顧客后續(xù)拆卸，讓禮服變身日常穿搭。

技術(shù)、工藝、服務(wù)，這些缺一不可的實(shí)力，令培羅蒙被長(zhǎng)期追隨。那些粉了培羅蒙40余年的老顧客，又把培羅蒙介紹給了兒子、女婿。顧客流失或新粉難續(xù)？老字號(hào)似乎從無(wú)此方面擔(dān)心。

近期在抖音和視頻號(hào)里火了一把的“上海灘許文強(qiáng)”似乎也印證了這一點(diǎn)。短視頻中，一位“80后”在黃河路上叼著雪茄，品著紅酒，面對(duì)采訪者的鏡頭，聲稱(chēng)身上全套培羅蒙。而培羅蒙方面也核實(shí)，這位“許文強(qiáng)”姓秦，不久前的確定制了這套行頭。

“上海灘許文強(qiáng)”的行頭來(lái)自培羅蒙

這是中國(guó)人對(duì)民族品牌、中國(guó)高定的由衷自信。

中國(guó)服裝定制委員會(huì)副主任兼上海市服裝定制委員會(huì)主任、培羅蒙國(guó)際總經(jīng)理金建華說(shuō)，上世紀(jì)八九十年代，一套培羅蒙西服的價(jià)格是工薪階層三個(gè)多月的工資?！叭缃?，培羅蒙價(jià)格依舊高挺。但從培羅蒙出來(lái)的西服都是藝術(shù)品，雖然貴，品質(zhì)和服務(wù)卻讓人服氣！我們守住了上海高定該有的腔調(diào)！”